Konoba Marjan

Konoba Marjan kocht einfache dalmatinische Rezepte auf Basis regionaler Zutaten und des Fangs örtlicher Fischer, mit Ivan Nikolic als Küchenchef. Zu den Vorspei…Konoba Marjan kocht einfache dalmatinische Rezepte auf Basis regionaler Zutaten und des Fangs örtlicher Fischer, mit Ivan Nikolic als Küchenchef. Zu den Vorspeisen gehören Prosciutto aus Drnis, Thunfischtatar und Schwertfischtatar, danach folgen Risotto mit Sepiatinte, Kalbsrisotto und Pasta mit schwarzem istrischem Trüffel.

Aus dem Meer serviert die Küche den Tagesfang nach Kilo, eine Fischplatte für zwei und eine weiße Buzara für zwei mit Garnelen, Scampi und Schalentieren sowie hausgemachter Pasta. Im Winter ergänzt die Konoba Marenda-Gerichte wie Sarma, Wirsing mit Trockenfleisch, Salzkabeljau und Pasta Fazol.